Degustación de Mexillón de Galicia no Fórum Gastronómico

21 Febreiro, 2014

Os amantes da gastronomía teñen a oportunidade de descubrir novas e sorprendentes combinacións culinarias do Mexillón de Galicia no Fórum Gastronómico que se celebra en A Coruña, do 23 ao 25 de febreiro.

A degustación de Mexillón de Galicia terá lugar o martes 25, as 13.30 horas, na aula de catas do stand da Consellería de Medio Rural e do Mar. Todos os pratos serán elaborados no momento pola chef galega Emma Pinal, que preparou para a ocasión o siguiente menú:

– Maki galego de Mexillón de Galicia en salmoira con Pataca de Galicia.
– Salada de Mexillón de Galicia en escabeche en cruxinte de pan de Cea
– Mexillón de Galicia con Fabas de Lourenzá
– Trufas de Castaña de Galicia con aguardentes e licores tradicionais.

A cata leva por título “Mexillón de Galicia, garantía de calidade e orixe” e ten un aforo limitado a 24 persoas.

O Fórum Gastronómico e un evento que combina congreso e feira, que se celebra anualmente alternando Galicia e Cataluña.
Por outra parte, tamén se organizou recentemente outra degustación de Mexillón de Galicia na feira Xantar, celebrada a primeiros de febreiro en Ourense.