Degustación de Mexillón de Galicia en el Fórum de A Coruña

Mexillón de Galicia mostrará su potencial culinario en el Fórum Gastronómico de A Coruña con una degustación de platos preparados por el cocinero Flavio Morganti, del restaurante orensano Galileo. El evento, que lleva por lema ‘Mexillón de Galicia, garantía de calidad y origen’, tendrá lugar el 15 de febrero de 13:45 a 14:45 h. en el puesto de la Consellería de Medio Rural y del Mar.

El menú elaborado por Flavio Morganti (en la imagen) consta de varias recetas preparadas con DOP Mexillón de Galicia y de vinos de las Denominaciones de Origen Valdeorras y Ribeiro. La cata se completará con una presentación pública de las propiedades y ventajas de las Denominaciones de Origen servidas.

Las personas interesadas en participar pueden hacer su reserva a través de infotalleresxunta@gmail.com o el teléfono 698 128 532 (Mamen Rivera). El aforo está limitado a 24 personas.

Menú
– Mexillón de Galicia en tempura con sésamo negro, yogur y Miel de Galicia
– Mexillón de Galicia sobre chantilly de Pataca de Galicia con vinagreta fina de lima y cilantro
– Mexillón de Galicia en escabeche de Rías Baixas con cebolla roja y caramelo de Miel de Galicia
– Mexillón de Galicia en salsa de verdura submarina
– Tarta de Santiago1212