Mexillón de Galicia acude a Aquafuture

La DOP Mexillón de Galicia estará presente los días 28, 29 y 30 de este mes de marzo en la feria Aquafuture Spain 23 que se celebra en Silleda.

Esta cita es un espacio de encuentro internacional para la industria española vinculada a la acuicultura, en donde mostrar su potencial, calidad y talento. España, y en concreto Galicia, es uno de los principales productores de acuicultura europea, un sector clave en la soberanía alimentaria que se encuentra sustentado por una cadena de valor fuerte, competitiva y altamente tecnológica.

Esta feria permitirá a los profesionales conocer las últimas innovaciones tecnológicas y estrategias del mercado, siempre bajo el enfoque de la sostenibilidad.

Pero además, los asistentes podrán conocer las cualidades que hacen único a Mexillón de Galicia. Será El miércoles, día 29, a partir de las 11 horas, en la degustación organizada por la DOP, en la que la cocinera Emma Pinal presentará un menú integrado por “Mexillón de Galicia en escabeche cítrico”, “Croqueta revisada de Mexillón de Galicia” y “Castañas en toffe de licor café”.