Cata de Mejillón de Galicia en el Salón de Gourmets
21 febrero, 2014
Los amantes de la gastronomía tienen la oportunidad de descubrir nuevas y sorprendentes combinaciones culinarias del Mexillón de Galicia en el Fórum Gastronómico que se celebra en A Coruña, del 23 al 25 de febrero.
La degustación de Mexillón de Galicia tendrá lugar el martes 25, a las 13.30 horas, en el aula de catas del stand de la Consellería de Medio Rural y do Mar. Todos los platos serán elaborados en el momento por la chef gallega Emma Pinal, que preparó para la ocasión el siguiente menú:
– Maki gallego de Mexillón de Galicia en salmuera con Patata de Galicia.
– Ensalada de Mexillón de Galicia en escabeche en crujiente de pan de Cea
– Mexillón de Galicia con Fabas de Lourenzá
– Trufas de Castaña de Galicia con aguardientes y licores tradicionales.
La cata lleva por título “Mexillón de Galicia, garantía de calidad y origen” y tiene un aforo limitado a 24 personas.
El Fórum Gastronómico es un evento que combina congreso y feria, que se celebra anualmente alternando Galicia y Cataluña.
Por otra parte, también se organizó recientemente otra degustación de Mexillón de Galicia en la feria Xantar, celebrada a principios de febrero en Ourense.