“Xantar”, o Salón Internacional de Turismo Gastronómico que se celebra en Ourense ata o vindeiro domingo contará coa presenza de Mexillón de Galicia, que protagonizará mañá sábado unha degustación no marco de “Aula mar”, o apartado que este salón dedica aos produtos do mar de Galicia.
A degustación, denominada “Mexillón de Galicia: namórate dun galego”, iniciarase ás 13,30 horas e constará de “Ensalada de Mexillón de Galicia con Grelos de Galicia” e “Canelón de Tenreira Galega rechea de Mexillón de Galicia e San Simón da Costa”. Como prostre ofreceranse “Orellas de entroido de Licor Café de Galicia”. As receitas elaboraraas o cociñeiro José Manuel Mallón.
O elemento diferenciador desta xornada radica no feito de que o mexillón e os demais produtos empregados como ingredientes na elaboración das distintas presentacións gozan da garantía de máxima calidade e orixe ao estaren amparados polas distintas Indicacións Xeográficas de Calidade (DOPs e IXPs).
As explicacións de Mallón durante o proceso de preparación complementaranse coas achegas de Gabriela André, responsable de Promoción e Marketing da DOP, que explicará aos asistentes as cualidades que converten a Mexillón de Galicia nun alimento extraordinario, tanto polo seu riquísimo sabor como polos seus sobresaíntes valores nutricionais.
Esta degustación realízase coa colaboración da Consellería do Mar.
A foto corresponde á edición do ano pasado.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.