En relación coa intoxicación alimentaria detectada na Comunidade Valenciana por consumo de mexillón galego, o Consello Regulador da DOP Mexillón de Galicia quere facer as seguintes consideracións:
1- En mais de 70 anos de historia do mexillón cultivado en Galicia, nunca houbo un abrocho de gastroenterite causado por norovirus.
Neste senso é preciso manter una actitude de prudencia coa información. De feito, a propia AECOSAN (Axencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) indicou que o produto é sospeitoso, pero sen afirmar a certeza de tal vínculo.
2- Tanto o sector produtor como o transformador de mexillón cultivado en Galicia están caracterizados polas boas prácticas nas súas actividades e por unha actitude de mellora continua nos procesos para ofrecer o mellor produto ás persoas consumidoras e, por riba de todo, de especial esmero e respecto pola saúde dos consumidores.
3- Estas boas prácticas realízanse conforme establece a normativa. No caso dos produtos transformados co cumprimento estrito do Regulamento Europeo (CE) 853/2004 que obriga someter a tratamento térmico os moluscos bivalvos, sendo o máis coñecido o denominado coloquialmente 90-90 (penetración de calor no interior do produto a unha temperatura de 90ºC polo menos durante 90 segundos).
A Inspección Sanitaria comprobou in situ que os procesos e os rexistros que acreditan a aplicación pola empresa do tratamento térmico 90-90 están conformes á normativa establecida.
Tanto a FAO (Axencia para a Agricultura e a Alimentación da ONU) e a EFSA (Axencia Europea de Seguridade Alimentaria) consideran o tratamento térmico 90-90 efectivo para inactivar este tipo de microorganismos.
4- Temos a seguridade, tal como afirma a Administración Galega, de que “o sistema de control cumpriu estritamente os pasos que establece a lexislación vixente”.
Na primeira fase da cadea de subministro, o INTECMAR (Instituto Tecnolóxico do Mar), que ten recoñecido prestixio internacional, realiza o monitoreo continuo das zonas de produción; e os Servizos de Sanidade inspeccionan periodicamente as instalacións e as prácticas de procesado de mexillón nas empresas. Sempre co obxectivo principal de preservar a saúde do consumidor.
5- Desde o primeiro momento, solicitamos información ós distintos departamentos implicados para poder aclarar este episodio. Incluído o estudio epidemiolóxico aberto pola Comunidade Valenciana. Estamos á espera de recibir esa información.
6- O produto sospeitoso foi distribuído a toda España, e non se teñen declarado ata agora outros casos de brotes de intoxicación.
7- Casos similares de sospeita sobre produtos alimentarios resultaron libres de imputación. Podemos recordar a intoxicación masiva producida en Alemaña, na que se imputou a causa a un produto sospeitoso da que resultou libre unha vez se demostrou que a contaminación estaba causada concretamente por froitos roxos procedentes de China.
O caso máis recente, declarado no 2016 en Barcelona, con mais de 4.000 afectados, resultou ser causado por auga envasada en Andorra.
É necesario por tanto manter a prudencia, xa que son moitos e variados os posibles causantes deste episodio. Non se poden lanzar hipóteses sobre a causa da intoxicación, e menos sobre este mexillón que ten a garantía de ter sido sometido ao proceso térmico que inactiva o virus.
Por último, e aínda que non teñamos responsabilidade no caso, a DOP lamenta as molestias causadas ás persoas afectadas pola intoxicación.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.