O mexillón en fresco amparado pola Denominación
de orixe Mexillón de Galicia ou Mejillón
de Galicia preséntase en dúas variedades
que se distinguen polo seu etiquetado:
ESPECIAL-1 (E-1): ata 23 pezas por quilogramo
ESPECIAL-2 (E-2): de 24 a 27 pezas por quilogramo.
NORMAL-1 (N-1): De 28 a 32 pezas por quilogramo.
NORMAL-2 (N-2): De 33 a 40 pezas por quilogramo.
O Mexillón de Galicia ten asegurado un rendemento de carne que fai del un producto de primeirísima calidade, tanto polo seu tamaño como polo seu rendemento en vianda.
