LA FILOSOFÍA DE CULTIVO

La filosofía de trabajo que el sector viene manteniendo desde sus inicios es de cultivo artesanal, en los siguientes aspectos:

1.- Mantenimiento del modelo de producción ecológico basado en la economía familiar, sin prejuicio de la necesaria capacidad competitiva que garantiza al consumidor la mayor calidad al precio más asequible.

2.- Realización del laboreo en sintonía con el contexto que nos rodea, con el empleo de tecnologías no agresivas para el ser vivo que estamos cultivando, el mejillón, y abiertos a la incorporación de las innovaciones que las investigaciones nos proporcionan.

3.- No hacer uso de la manipulación genética, de la biotecnología, etc., en tanto no se contraste científicamente que los productos obtenidos son en términos generales totalmente inocuos, y más concretamente para la salud de los consumidores, y de general aceptación por la sociedad.

4.- Las Rías Gallegas son zonas de gran producción primaria, esto es, que aquí se da un importantísimo afloramiento de plancton, por lo que el cultivo será extensivo, sin manipulación del medio ni empleo de alimentación asistida, limitándose a colocar el mejillón en las cuerdas de cultivo de la forma más eficiente para que el mismo obtenga la mejor alimentación del mar, el fitoplancton.

5.- La sanidad del Mejillón de Galicia está totalmente garantizada, y en su cultivo y manipulación no se hará uso de medicamentos, vacunas o cualquier otro producto farmacológico o químico, preventivo o curativo.

6.- Fresco, sin añadir ningún tipo de conservante. Así es como accederá el Mejillón de Galicia al mercado, y en envases 100% reciclables.

En resumen, se reconoce el derecho de igualdad de todos los consumidores al acceso a un producto de alimentación de altísima calidad al precio más accesible.

LAS RIAS

TÉCNICA DE CULTIVO

LA BATEA